以最簡單的原料,給予最不簡單的細緻感受

  • 100% 台灣在地 傳統職人古法原豆釀造
  • 無添加焦糖色素及甜味劑
  • 使用非基改黃豆 
  • 陶缸釀制 120天以上 日曝夜露歷經時間淬釀而成
  • 純素可使用
  • 本產品為玻璃製品 宅配才能安全運送

100% 台灣在地生產,古法製造的手工醬油所代表的是自然,傳承,溫暖的古早味,傳遞著一種天然永續的生活概念,同時更感受到手作溫暖的力量。

手工黑豆蔭油:嚴選青仁黑豆,使用整顆黑豆古法釀造,不含任何化學添加及焦糖調色,展現蔭油天然的琥珀色及喉韻悠然回甘的原味,入口後鹹中帶一點甘甜,適合搭配任何料理
手工壺底油:嚴選非基改黃豆,香氣濃郁,經180天以上的陶缸釀制,層次感明顯,適合炒魯煎燉等料理
手工醬油膏:使用暮釀黑豆及黃豆醬油,加入天然糯米磨製而成的黃金比例,舌鹹喉甘,豆香味更集中

成分:

手工黑豆蔭油 : 青仁黑豆,水,砂糖,海塩
手工黃豆醬油 : 非基改黃豆,水,砂糖,海塩
手工醬油膏 : 非基改黃豆,黑豆,水,砂糖,海塩,糯米,苯甲酸(防腐劑)。

油膏以天然糯米混釀而成,台灣天氣較不穩定,容易變酸變質,因此成分添加苯甲酸 (防腐劑),此含量為在食品標準內,是可以經人體排放掉,對人體不會有任何危害。

保存方式:本品無農藥及重金屬殘留,不含人工焦糖色素及甜味劑。開瓶請冷藏,醬油膏醬液分離為正常現象,敬請安心食用。

規格

規格:50ml/瓶,3瓶/盒

產地/製造方式:臺灣手工釀造

保存期限: 一年

食品業者登錄字號:D-182937478-00000-9

試用特派員:Yi Xin

評論:我是因為廚房新手媽媽哈哈哈 為什麼會這樣說呢 其實國中開始就偶爾會下廚 但是總是只知道加鹽巴,甚至還會忘記加 直到近兩年結婚後,認真看了媽媽下廚後,才知道醬油原來不只是調味,有的時候更是色澤跟入味的重點呢! 但是媽媽說其實一瓶好醬油很難找,不但要純、要香、還要可以入味又不死鹹、真的是很大一門學問啊 這次試用了「暮朝食粹 暮釀手工純釀醬油(醬油)」直接加在了我很愛吃的米糕上、讓醬油直接成為重點,最能直接測試他的濃醇香! 這麼一大碗,我滴了四下,味道剛剛好 跟碎肉和米糕拌在一起,相當的搭配 醬油完全的融入了米糕裡,非常順口 既不會死鹹,也吃得出醬油他本身的香醇口感!

試用特派員:Millie

評論:這個油膏嚐起來不鹹不膩,搭配很多料理都是不錯的選擇。 這次的便當都是使用這款油膏下去料理。 菜色一 水煮青菜淋上油膏相當不錯,想減肥但是又沒辦法吃這麼清淡,覺得油膏是好選擇且不鹹不膩。 菜色二 雞肉醃製,醬油、油膏替換成暮朝的油膏加了少許量醃製,等待10分後再下去煎煮,簡易的雞肉料理就能出爐了。 菜色三 煎雞蛋豆腐,把原有的醬油替換成此款油膏,在煎煮的同時氣味也很香,看起來就很好吃,可能還沒上桌就被我偷吃完了。

試用特派員:debby19920806

評論:暮釀手工醬油膏旅行瓶的包裝小巧,立刻想到適合露營的時候帶著,好用來調味又不佔空間!回到正題~這幾天使用暮釀醬油膏來入菜調味,味道回甘又不會太過死鹹,用來炒手撕杏鮑菇超級好吃!醬油膏有提出杏鮑菇的甜味,一整盤一下子就被掃光光。另外也嘗試加在早餐蛋餅上,醬油膏的調味很古早味,非常喜歡。

試用特派員:Sarah-Kuei Hsiao

評論:很久沒有吃好料理了... 最近因為疫情嚴重,都吃得很簡單,外加上天氣炎熱🥵,沒有什麼味蕾感受。 幸好有這款醬油,可以提升味覺層次,卻不死鹹,層次分明就是一件很棒的特色。也可以同時享受醬油膏的淡淡幽香味,淡淡的鹹味飆出與食物之間的關係,讓人玩味生活品質更上一層樓。

試用特派員:Kitty Lee

評論:這次試吃的是:暮釀手工醬油膏。 這個成份非常天然,是非基因改造黃豆、黑豆、糯米等成份,打開瓶蓋香有濃厚的豆香醬油味道,吃起來口感非常濃郁甘甜,所以,我放在油雞上沾著非常好吃,炒在炒飯裏也非常棒,涼拌皮蛋也很夠味,其實用途是滿廣汎的,因為,不會像一般的市售油膏那麼死鹹,所以,蠻試合全家大小小的口味,像放在粽子上面沾著吃,味道一定也是很棒,這是個非常棒的沾醬,無形之中可能提升食物的美味,廚房裏不可獲缺的好伙伴。

試用特派員:蔡宛臻蔡宛臻

評論:打開的一瞬間 哇是糯米淡淡的香氣 搭配一些月桂葉的葉香 忍不住馬上沾在手指尖一口 真的不鹹呢單單吃都好吃~搭配自製的蘿蔔糕提味啦 在嘴裡不鹹反而是甘甜味 再咬一口吃出醬油膏的香 成份的單純造就一道菜的美味 即使是配角也能完美呈現嘉餚上桌 簡單的醬油膏 給孩子吃都不用擔心過鹹 平反的醬油膏真的不平凡 來試試看吧~

試用特派員:wangmei760905@gmail.com

評論:一般來說醬油跟醬油膏的差別在於,醬油鹹味種,醬油膏偏甜味吃起來比較不死鹹, 所以每次要調沾醬我都會醬油一半、醬油膏一半 這樣弄起來味道比較剛好 這款醬油膏完全不用調和。既不死鹹也不會偏甜 挺清爽不膩口的

試用特派員:逸欣 郭

評論:好開心收到「暮釀手工醬油」的油膏,尺寸相當可愛,是50ml的喲!剛好最近因為疫情到賣場買了好多的水餃🥟回來放冷凍庫,嘿嘿,這時候暮釀手工純釀醬油膏就派上用場啦,它的顏色是淡淡的褐色,吃起來甜鹹還會回甘,完全不死鹹,跟一般市售的油膏不一樣,暮釀油膏加上醬油再加一點香油,超好吃的水餃沾醬就完成囉!

試用特派員:candy20920@gmail.com

評論:以往我吃東西時都不喜歡沾醬,尤其是醬油膏!覺得添加物很多而且不是死鹹就是太甜,但暮朝食粹的醬油膏打破我的刻板印象,成份不僅簡單天然,味道適中不會過鹹或過甜,入喉後還帶有濃濃豆香味,口感上舌鹹喉甘, 非常適合用來當沾醬,對於忙碌的上班族而言,晚餐隨便燙個肉片、海帶或豆干淋上油膏,就是非常美味的小菜了!!!

試用特派員:ANGEL LU

評論:收到試用瓶,有給它可愛到(好像也有賣小瓶套組)! 本來就喜歡醬油膏的我~ 立馬在薯條上沾了起來!鹹甜的口感,總是能滿足我了味蕾。本來還擔心會很死鹹和化學味~ 不會耶~ 還有純純的豆香! 接下來幾餐的料理,醬炒洋蔥菇、涼拌茄子,都給它來妥善使用上。簡單的油膏,變成了居家防疫的大廚了呢! 暮朝食粹 暮釀手工油膏,真是不善料理者的良伴!

試用特派員:Angela

評論:寄來的時候覺得超可愛小巧的玻璃瓶,醬油膏本身的顏色偏咖啡,跟其他醬油膏比較不一樣,本來以為是蒜蓉的,但看了一下成分不是,但讓我注意到有加了澳洲海鹽不是一般食鹽,讓人覺得很天然而且有層次,裡面也沒有添加其他有的沒的化學物例如黏著劑等等,因為他是用糯米自然勾芡的,所以吃起來也多了一份安心。倒的時候也不會太稠,有一些黑點和沉澱物應該是黑豆屑和糯米等等。味道我很喜歡的是他是屬於鹹的醬油膏,因為一般都會比較甜,而這個並不會,我覺得配食物就很搭因為他的鹹會自然帶出食物本身的甜味,而不是因為醬油膏做的甜一點而讓食物變甜,例如我沾了水餃,就會帶出了高麗菜和肉的甜,而在這個油膏的鹹味後會有一股回甘,而不是讓人很想趕快喝水的苦鹹。

試用特派員:emma.chang1985

評論:第一次領取試用,迷你50ml的小樣很可愛,隨身攜帶、上班都很方便。平常都吃一般醬油膏,這款手工醬油味道上很清爽、不會太甜卻有回甘的韻味,也不會過鹹讓你需要一直喝水,風味上溫順的豆香味,不會搶食物的風采,是很襯職的調味料幫手。不含化學添加物、無農藥殘留及120天以上的釀造,讓我在品嘗美食時多一份安心。價格上稍高,一分錢一分貨,但我想就像吃得健康就要選好油,吃得美味就要選好醬,料理的最佳配角。

試用特派員:chihchi

評論:首次嘗試使用 暮朝食粹 暮釀手工純釀醬油,收到產品第一步是先翻面看到食品成分標示,發現成分單純簡單,沒有一般調味料常見的一些過多的食品添加物在裡頭,且使用非基改黃豆製作讓人很安心,而進而令人馬上聯想到能夠搭配它的各種食物,所以糾結過後決定用來當作蘿蔔糕的沾醬,試吃過後發現這款暮釀手工純釀醬油的風味很香醇,嚐起來既不死鹹尾韻中又帶有點回甘,是個溫潤的鹹味中帶甜的滋味,感覺搭上任何食物都不違和,完全是料理的好幫手,下回想加點蒜蓉淋到秋葵上一起吃,想必肯定會很美味。

試用特派員:鄭白白

評論:由於最近的疫情😷不能外出 只能在家自己煮 這時候水餃、炒飯、炒麵、燙青菜配上這款醬油真的是絕配!! 光是拿到手工純釀醬油質感更是沒話說、家人以為我又買拍賣的、吃完口感 回味、不愧是180天釀製的醬油啊!!這cp值也太高了吧 話說最近吃肉粽也拿來沾簡直絕配啊

試用特派員:RUBYLIU

評論:當了人妻後煮菜這門學問就變成是我每天都在研究認真學習的一門課,這次我準備了兩道菜一個是日式馬鈴薯燉肉與紅燒豆腐,都是使用暮釀手工醬油膏來調味,成果讓我非常的滿意,老公還吃了三碗飯呢 暮釀手工醬油膏與它牌的差別在於,我覺得不會那麼死鹹、偏甜一點 ,而且完整原豆入缸釀造,不含化學添加物,讓全家大小吃的都很安心。

試用特派員:林馡兒

評論:在這裡感謝WOOMdow做自己嚴選平台 這是第一次試用到這麼純粹的醬油膏<暮朝食粹 暮釀手工純釀醬油(醬油)> 它的主成份很簡單 就是水 非基改黃豆 黑豆 糯米 澳洲海鹽 砂糖 苯甲酸 (防腐劑) <由於是天然糯米混釀而成,台灣天氣較不穩定,容易變酸變質,因此成分添加苯甲酸 (防腐劑)。 然此含量為在食品合格標準內,是可以經人體排放掉,對人體不會有任何危害> 原物料通過365項農藥檢測通過,不含農藥及焦糖色素及甜味劑,開瓶後請冷藏 醬油依製程總共分為四類 釀造醬油 水解醬油 速成醬油 混和/調和醬油 醬油依製程總共分為四類,傳統的「釀造醬油」以植物性蛋白為主要原料 製造出天然麴菌後,在混合鹽巴緩慢發酵,製程約需 4-6 個月。 「速成」及「水解」則是使用酵素或食品鹽酸來加速豆類的蛋白質的分解成胺基酸 速成醬油會在經過發酵方式製成醬油,大約需 1-2 個月 水解醬油則不會再經發酵,直接添加調味料後上市,製作時間只需 3-7 天。 所以天然手工醬油和化學醬油的價錢才會差這麼多。 而暮釀手工純釀醬油膏(醬油) 這兩天我都佐料在紅燒魚和豆乾炒雞胸肉 暮釀手工純釀醬油膏 開封後 聞了味道 很天然 完全沒有化學味 品嚐了一小口 微微的鹹甘 而它的鹹味很溫和 但入喉後 又感受到一股甘甜味 收到了暮釀手工純釀醬油膏 非常的開心 於是當天晚上馬上炒了豆乾炒雞胸肉 做為主菜 這道料理我沒有加鹽巴 主角調味料就是暮釀手工純釀醬油膏 雞胸肉我加了暮釀手工純釀醬油膏和地瓜粉下去醃 醃了大概10分鐘 在炒豆乾前 就先用不沾平底鍋把醃好的雞胸肉下去煎 煎起來的顏色很漂亮 而我之前買的醬油 煎起來都較為深色 煎完雞胸肉後 放在一旁備用 接著就開始放上切好的豆乾下去煎 煎到豆乾有些微微的金黃色 就可以把配菜洋蔥 紅蘿蔔絲 稍微拌炒了兩三分鐘 之後在加上煎好的雞胸肉下去快炒 又在度淋上了我們的主角>>>暮釀手工純釀醬油膏 一盤色香味俱全的豆乾炒雞胸肉就完成了 這罐醬油膏真的很棒 炒菜的味道變的很香 不管是用在什麼料理 都非常的適合 在次謝謝WOOMdow做自己嚴選平台

試用特派員:chyerica

評論:【暮朝食粹】品牌系列是一個專注以非基改黃豆、無農藥殘留理念,並以手工製作的油膏。 在我以白切豬肉或是肉粽為搭配醬料時,加入慕釀手工醬油膏,有濃郁的豆香氣味,並可以吃到甜甜鹹鹹的味蕾感受,以及濃濃的糯米香,很適合白切豬肉與肉粽這種古早味料理的搭配。

試用特派員:minchun

評論:這瓶暮朝食萃-暮釀 油膏,幾道料理試用下來真心喜歡,因為油膏直接品嚐回甘滑順,甜鹹味平衡自然,口感不膩口,感覺沒額外添加一些人工添加物。所以第一道就直接做皮蛋豆腐,油膏直接配涼爽的皮蛋豆腐超推薦。另外,油膏搭配烏醋炒道娃娃菜也不錯,酸甜滋味很適合熱天。最後,直接家常炒肉也很搭,直接搭配醬油省去糖,吃起來不失口感也更健康。

試用特派員:MichelleSU

評論:這次要回饋的是~暮朝食粹暮釀手工純釀醬油膏 一收到商品外觀就感受到古早工法的溫暖 打開就能聞到100%黃豆純釀的濃郁豆香, 將純釀的將醬油膏, 作為關東煮的沾醬, 可以吃到甘醇的豆香味,更能提出食材的鮮甜味 端午節拿來搭配素粽子,也是非常的合味呢! 川燙的茄子 及長豆, 用暮釀手工醬油膏作為淋醬, 顏色就非常的美味,吃出健康的美味,讓人可安心食用的產品

試用特派員:Kung Tina

評論:收到「暮朝食粹 暮釀手工純釀醬油 (油膏)」的試用品時,雖只有50ml,但外表真的可愛到讓人捨不得吃,很用心的玻璃罐裝,之前就聽說好的調味醬是用玻璃裝,這第一印象,很用心,加分! 打開後,用手沾了醬油直送嘴裡,那味覺太特別了,好像香水般的有前味跟後味,前味的鹹,2秒後的甘甜香化在口裡,是什麼樣的釀造法可以有這樣不同味蕾的延伸? 再來,在自製滷味上淋上幾下油膏,把原本滷味的香氣更突顯出來,卻不像外頭便宜大罐醬油的死鹹。 最後,來個醬炒鮮蔬,把菜都炒6分熟後,倒入些許油膏,在原本單調的蔬菜味中,加入了甘甜的餘韻~ 值得推薦的好醬油,不用多,幾滴,就有加乘的效果,變成料理高手!

【暮朝食粹】小暮釀手作醬油旅行禮盒組(黑豆蔭油/黃豆壺底油/ 油膏)

NT$520